พัฒนาการของอาหารมอญในสังคมไทย

 

สท .พรนิภา พวงดี

ที่ตั้งบ้านเลขที 10/1ม.7 ต.บางเตย อ.สามโคก จ.ปทุมธานี

ลักษณะเด่น

ภูมิปัญญาท้องถิ่น พัฒนาการของอาหารมอญในสังคมไทย มีทั้งในระดับราชสำนักและราษฎรสามัญ เกิดจากกษัตริย์ราชวงศ์ ขุนนาง และไพร่พลมอญที่เข้ามาสัมพันธ์กับสังคมไทย ด้วยอาหารเป็นปัจจัยแรกของมนุษย์ แม้จะเกิดการแลกรับปรับเปลี่ยนตลอดเวลา แต่ยังคงแฝงฝังเอกลักษณ์ชาติพันธุ์ สะท้อนตัวตนของผู้คนแต่ละเชื้อชาติได้เป็นอย่างดี อาหารมอญ สืบทอดมารุ่นต่อรุ่นทำทุกปีในช่วงสงกรานต์และสามารถจำหน่ายเป็นอาชีพเสริมที่อนุรักษ์

ข้าวแช่ (ภาษามอญ เรียกว่า เปิงด้าจก์) อ่านเพิ่มเติม